正社員

【創業100年以上の老舗温泉旅館　料理長候補　／岐阜県土岐市】　WR1864

募集要項

職種	料理長候補
雇用形態	正規雇用
募集背景	創業100年以上の老舗温泉旅館ですが宿泊室5部屋、宴会場大小各1部屋の小規模な会社です。小規模ならではのきめ細かいおもてなしと、静かな空間でお客様に心ゆくまでゆっくりと極上のひとときをお楽しみいただけるよう従業員一同、声をかけあい切磋琢磨しております。コロナ禍後、様々な顧客ニーズが溢れている中まだまだその波に乗れずにいますが、新たなメンバーと新たな風を吹かせてより一層盛り上げていきたいと思っています。料理長など次のステップに進みたい方、また転職をお考えの方は是非一度ご連絡ください。
仕事内容	料理長候補会席料理の調理。一般的業務内容として仕込、盛付、献立作成、洗浄、掃除などがあります。和食や会席料理の調理経験が3年以上ある料理人の方を探しております。四季折々の食材や器を楽しみながらできる仕事です。また宴会やご宿泊でお越しいただいたお客様に、仲居と協力し効率的に、且つお客様の思い出に残る食事体験をご提供するお仕事です。より多くのお客様に会席料理と美濃焼の陶器のすばらしさを伝えるため、調理師増員を計画しています。また海外のお客様に日本らしさを体験してもらえるよう、しきたりにこだわらず新たな風を共にもたらせる方と一緒に働きたいです。
対象となる方	■ 歓迎するスキル・経験（いずれかが該当すれば可）日本料理・和食調理の実務経験（3年～7年以上が好ましい）割烹や料亭などでの調理経験小規模施設での調理全般（仕込み～盛付・洗い場）に対応した経験季節や食材に応じたメニュー構成・献立の提案経験多能工として柔軟に現場対応できるスキル（調理＋接客＋清掃のサポートなど） ■ 求める人物像チームで協力しながら柔軟に動ける方指示待ちではなく、自ら気づいて行動できる方地域の食材や日本文化に関心がある方丁寧な仕事ができる方、お客様のために料理を作る意識を持てる方地方・自然に囲まれた環境でじっくり働きたい方探求心や好奇心が旺盛で、わくわくする料理が作りたい方 ■ 必須資格調理師免許
勤務地	岐阜県土岐市
勤務時間	シフト制 ※お客様の予約状況によりシフト制(7:00-22:00の実働8時間) 例）7：00-16：00（休憩有、実働8時間）例）14：00-22：00（休憩有、実働8時間） ※平日休み、週末出勤がメインとなります。 ※シフト制の為勤務日は応相談が可能です。
勤務期間	無期
勤務開始日	即日
給与	年収 360万円～ 480万円
給与備考	年収：360万円～ 480万円月給 300,000円～400,000円経験により優遇 ※上記額にはみなし残業代(月30時間分、40000円分)を含みます。 ※みなし残業代は時間単価×月30時間分を支給します。上記のみなし残業代は最低支給額になります。超過分は全額支給致します。 ※昇給制度があるので定期面談時に応相談可
休日休暇	週休2日制年間休日120日以上
待遇・福利厚生	・交通費支給・市内在住者には家賃補助（家賃の半額）・制服貸与・休暇年間120日(週休2-3日制、シフトによる）・有給休暇制度あり・各種保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）・受動喫煙：室内禁煙・試用期間：3ヶ月
試用期間	試用期間：3ヶ月
選考手順	書類選考、面接2回
資本金	5百万円
従業員数	15人
事業内容	温泉旅館としての宿泊、宴会などの食事提供、仕出し、レンタルスペース、温泉入浴等